Over Henri Sep

De wens om een rol te spelen in het verhaal achter de wijn is er altijd geweest. Tijdens onze reizen over de wereld bezochten we de meest fantastische wijngaarden. Telkens weer hebben we ons laten verrassen door uiteenlopende wijnen met bijbehorend scheppingsverhaal. Deze boeiende verhalen vormen de basis voor het ontstaan ons wijninitiatief: “Vinum Nobis”.

Diep onder de indruk waren we van de “Piemonte” in Noord-West Italië. In deze verborgen hoek van Italië vonden wij het pure, kleinschalige en typische Italiaanse steeds dichtbij. Het was liefde op het eerste gezicht. Een lappendeken van wijngaarden bedekken de zacht glooiende heuvels in het suggestieve landschap. Op deze bodem groeien de meest exclusieve druiven die worden gekoesterd door lieden met pure liefde voor het land en haar producten.

Piemonte behoort gastronomisch bij de top van Italië. Dit bosrijke en klassieke truffeldomein is de bakermat van de zogenoemde slow-food beweging. Locale producten vormen de fundatie voor de eerlijke en pure Piemontese keuken. In dit vineuze en culinaire paradijs hebben wij de bron van de wijn gevonden; het karakter van Vinum Nobis is hier gecreëerd.